新疆的绿叶蔬菜苜蓿芽：早春采摘的紫花苜蓿嫩芽，哈萨克族用以制作春季养生汤。新疆绿叶蔬菜的种植充分结合了当地气候特点，既满足日常需求，又形成了独具边疆特色的食用方式。现在全年可吃到绿叶菜：-叶菜类：大白菜、菠菜、油麦菜（夏季多来自北疆冷...